Op het menu staat een preischotel met rauwkost en chocoladevla toe. De maaltijd wordt pas om twaalf uur geserveerd, maar de leerlingen beginnen ruim van te voren al met de voorbereidingen.
Opgewekt lopen ze door de zaal, de meiden hebben er zin in. "Dit is veel leuker dan school", vindt Ilse. Haar drie klasgenoten zijn het met haar eens: echte mensen bedienen is het allerleukst.
Het viertal heeft zijn eigen kleding ingeruild voor een oranje T-shirt en een lang schort, met de naam van hun school erop. Ze krijgen allemaal een eigen tafel toegewezen, die ze mogen dekken. Eerst de borden, dan het bestek. Klassenassistent Marja Bongers kijkt tevreden naar de werkwijze van haar leerlingen. Ze is meegekomen om hen te begeleiden, maar dat lijkt niet nodig te zijn. Het stel loopt van de tafels naar de servieskast heen en weer alsof ze niet anders gewend is. "Aan welke kant moet het mes?", vraagt Marja terwijl de meiden om haar heen druk bezig zijn. "Rechts natuurlijk", antwoordt Claudia. "Ik ben al bij de vorken hoor", roept een ander.
Het is niet de eerste keer dat de leerlingen een tafel dekken, maar het is wel één van de eerste keren dat ze dat op locatie doen. Vorige week hebben ze al even geoefend in Het Bornhof, maar vandaag is voor het 'echie'. "Op school hebben we ook vaak geoefend met tafel dekken en mensen aanspreken, maar in een andere omgeving is het toch iets bijzonders voor ze", legt Marja uit. De leerlingen zelf blijven er koel onder: "Het is net als op school, alleen komen er nu ook echt mensen eten."
Zodra de gasten gearriveerd zijn, begint voor de leerlingen het echte werk. Soepel en opmerkelijk vlug voorzien ze de ouderen van een warme maaltijd. Er wordt geen foutje gemaakt. "Ze doen het ontzettend goed, die lieve meisjes", vertelt één van de bewoners.
Het Bornhof startte in april al met het project 'Gezellig samen eten', in samenwerking met cateraar Kapper-Lammers. Personeelsleden van de dagopvang en vrijwilligers namen toen de bediening voor hun rekening. Maar het werd voor hen steeds lastiger om die taak te vervullen.
"En toen kwam de Anne Flokstraschool met de vraag of leerlingen hier praktijkervaring mogen opdoen", vertelt Sabine Niehoff, sociaal cultureel werker bij Het Bornhof. Precies goed getimed dus. Het Bornhof is verzekerd van bediening, en de leerlingen kunnen hun vaardigheden in de praktijk toepassen.